mięso

W ostatnim czasie coraz więcej mówi się o wpływie spożywania mięsa na zdrowie. Dużo uwagi poświęca się czerwonemu mięsu, które uznawane jest za główną przyczynę chorób sercowo-naczyniowych i które, za sprawą zawartego z nim cholesterolu, może prowadzić do miażdżycy. Równolegle istnieją przekonania, że pewne rodzaje mięs, takie jak drób czy cielęcina są zdrowe. Jak jest w rzeczywistości?

Do tej pory przyjmowało się, że dieta bogata w czerwone mięso sprzyja powstawaniu wielu chorób. Nowe badania pokazują jednak, że odpowiednio zbilansowane menu z udziałem czerwonego mięsa sprzyja zdrowiu serca i jelit.