Spis treści
Z badań przeprowadzonych przez Icahn School of Medicine at Mount Sinai w Nowym Jorku wynika, że pominięcie śniadania może mieć negatywny wpływ na zdrowie. W opinii naukowców, nawyk ten może skutkować obniżeniem odporności organizmu, a także może zwiększyć prawdopodobieństwo rozwinięcia się chorób sercowo-naczyniowych w przyszłości.
To nie jedyne badania, które uzyskały taki wniosek. Grupa naukowców z NutriNet-Santé skupiła się z kolei na przebadaniu 103 tys. osób. Celem była ocena wpływu pory spożycia śniadania na zdrowie. Również z ich obserwacji wynika, że godzina spożycia pierwszego posiłku wiąże się z ryzykiem pojawienia się chorób sercowo-naczyniowych.
Z kolei badania przeprowadzone przez naukowców z University of Murcia wykazały, że osoby, które jedzą śniadanie później niż o godz. 10.00, mają wyższe ryzyko nadwagi i zaburzeń metabolizmu. Ich zdaniem, opóźnianie pierwszego posiłku może prowadzić do nasilenia uczucia głodu w ciągu dnia i zwiększonego spożycia kalorii, co sprzyja przybieraniu na wadze.
O której godzinie najlepiej jeść śniadanie?
Wyniki badań wskazują, że śniadanie najlepiej jest jeść między godz. 7.00 a 9.00 rano. Późniejsze spożycie zwiększa ryzyko wystąpienia problemów z sercem w przyszłości. Eksperci zalecają również, by pierwszy posiłek spożywać w ciągu 1–2 godzin po przebudzeniu.
Zbyt wczesne śniadanie - ono również nie sprzyja zdrowiu
Okazuje się jednak, że śniadanie jedzone zbyt wcześnie, np. tuż po przebudzeniu, o godz. 5.00 czy 6.00 rano też nie jest idealnym rozwiązaniem. Organizm potrzebuje bowiem czasu, by uruchomić procesy trawienne. Naukowcy z Harvard Medical School zauważyli, że spożywanie posiłku tuż po przebudzeniu może powodować gwałtowne skoki cukru we krwi, co zwiększa ryzyko insulinooporności i może prowadzić do szybszego odczuwania głodu w ciągu dnia.
Dlaczego nie należy rezygnować ze śniadań?
W pośpiechu i ferworze codziennych obowiązków wiele osób pomija śniadanie, traktując je jako zbędny posiłek. Rezygnacja ze śniadania może mieć nie tylko skutki wymienione powyżej. Warto pamiętać, że śniadanie:
Pobudza metabolizm. Po nocy organizm znajduje się w stanie postu, a jego metabolizm zwalnia. Pierwszy posiłek działa jak "rozrusznik" dla układu trawiennego, zwiększając tempo przemiany materii. Badania opublikowane w „American Journal of Clinical Nutrition” wykazały, że osoby regularnie jedzące śniadania spalają więcej kalorii w ciągu dnia niż ci, którzy je pomijają.
Zwiększa koncentrację i wydajność umysłową. Mózg potrzebuje energii do efektywnej pracy, a jej głównym źródłem jest glukoza. Brak śniadania może prowadzić do problemów z koncentracją, zmniejszonej zdolności zapamiętywania i wolniejszego przetwarzania informacji. Naukowcy z Harvard University dowiedli, że osoby jedzące śniadanie osiągają lepsze wyniki w testach poznawczych i są bardziej produktywne w pracy oraz szkole.
Chroni przed tyciem. Tak, dobrze czytasz! Paradoksalnie, pomijanie śniadania nie sprzyja utracie wagi – wręcz przeciwnie. Osoby, które rezygnują z porannego posiłku, częściej sięgają po niezdrowe przekąski i spożywają większe porcje w ciągu dnia.
Reguluje poziomu cukru we krwi. Pomijanie śniadań prowadzi do wahań poziomu cukru, co może powodować nagłe uczucie zmęczenia, drażliwość i napady głodu. Regularne jedzenie porannego posiłku pomaga stabilizować poziom glukozy, zmniejszając ryzyko cukrzycy typu 2.
Odpowiada za lepszy nastrój i dodaje energii. Badania przeprowadzone na University of Missouri wykazały, że osoby jedzące pożywne śniadanie mają lepszy nastrój i rzadziej odczuwają stres. Spożycie białka i zdrowych tłuszczów w pierwszym posiłku dnia poprawia poziom serotoniny, hormonu odpowiedzialnego za dobre samopoczucie.
