Dieta "Slavic Girl" podbija TikToka. Czy nowy trend ma sens?

Świat trendów dietetycznych nie lubi nudy. Co jakiś czas pojawiają się nowe kulinarne mody, które zwykle obiecują zdrowie, dłuższe życie czy utratę zbędnych kilogramów. W Stanach Zjednoczonych triumfy święci tzw. "Slavic Girl Diet", czyli dieta słowiańskiej dziewczyny. Amerykanki pozazdrościły Słowiankom szczupłej figury, a jej źródła upatrują w określonym stylu odżywiania. Przyglądamy się "Slavic Girl Diet" - czy ten trend ma w ogóle sens?

Co to jest "Slavic Girl Diet"? Nowy trend kulinarny

„Slavic Girl Diet” to wiralowy trend na TikToku, w którym influencerki promują jedzenie w stylu słowiańskim jako sposób na smukłą sylwetkę i zdrowy tryb życia. W roli głównej występuje kasza gryczana, często podawana z twarogiem, jajkiem sadzonym i warzywami (o dziwo, często na filmikach możemy zobaczyć... awokado, które z dietą słowiańską raczej ma niewiele wspólnego). Amerykanki traktują te produkty jako egzotyczne, a jednocześnie naturalne i zdrowe.

Choć trend wydaje się być hołdem dla kuchni słowiańskiej, nie do końca odzwierciedla jej współczesne realia. Polki i Ukrainki, do których nawiązuje trend, rzadko opierają swoją dietę wyłącznie na kaszy. „Slavic Girl Diet” to raczej uproszczona wersja kuchni naszych przodków, niż codzienne menu w regionie Europy Środkowo-Wschodniej.

Czy kasza gryczana odchudza? Fakty i mity

Kasza gryczana, podstawowy składnik "Slavic Girl Diet", rzeczywiście jest niezwykle wartościowym produktem, ale nie jest cudownym środkiem na odchudzanie. Gryka dostarcza wielu witamin, minerałów i błonnika, co wspiera pracę układu trawiennego i poprawia metabolizm. Jednak, jak każdy produkt, ma swoje ograniczenia. Przyjrzyjmy się bliżej temu, jakie wartości odżywcze zawiera kasza gryczana.

• Kaloryczność: 100 gramów suchej kaszy gryczanej dostarcza około 344 kcal (jest to wartość zbliżona do innych kasz - jaglanej, owsianej, jęczmiennej czy maszy manny).
• Białko: Gryka jest bogata w białko roślinne – zawiera około 13 g białka na 100 g. To niewątpliwy atut tego gatunku kaszy.
• Węglowodany: Kasza ma wysoki udział węglowodanów, co czyni ją sycącym, ale średniokalorycznym dodatkiem.
• Błonnik: Dzięki wysokiej zawartości błonnika wspiera trawienie i zapobiega zaparciom (a tym samym - stanowi ważny element diety antynowotworowej). Błonnik daje też uczucie sytości, co ułatwia proces odchudzania.

Dietetycy przestrzegają przed jedzeniem kaszy gryczanej codziennie w dużych ilościach. Monotonna dieta, nawet oparta na zdrowych produktach, może prowadzić do niedoborów witamin i minerałów. Zrównoważone odżywianie, które łączy różne grupy produktów, to klucz do zdrowia.

 

Polacy pokochali Ozempic, ale nie wiedzą o ryzyku. Uważaj na te skutki uboczneZobacz również

Kasza gryczana – polski superfood w "Slavic Girl Diet"

Choć moda na kaszę gryczaną przyszła zza oceanu, Polacy mogą być dumni, że gryka jest rodzimym superfoodem. To produkt naturalny, wolny od glutenu, o niskim indeksie glikemicznym, idealny dla osób z nietolerancją glutenu i cukrzycą. Kasza gryczana dostarcza cennych składników odżywczych:

• Witaminy z grupy B: wspierają układ nerwowy i pomagają w walce ze stresem.
• Magnez i cynk: poprawiają odporność i wpływają na kondycję skóry.
• Rutyna: wzmacnia naczynia krwionośne i poprawia koloryt skóry.
• Lizyna: aminokwas wspierający metabolizm tłuszczów i odporność organizmu.

Kasza gryczana nie bez powodu była ceniona przez nasze babcie – to produkt prosty, ale wyjątkowo wszechstronny i zdrowy. Ważne jest jednak, aby wybierać kaszę nieprażoną, która zachowuje więcej wartości odżywczych.

Kasza gryczana prażona i biała. Którą wybrać?

Kasza gryczana występuje w dwóch podstawowych odmianach: prażonej (ciemnej) i nieprażonej (białej). Obie różnią się smakiem, wartościami odżywczymi i zastosowaniem w kuchni. Kasza prażona charakteryzuje się intensywnym, orzechowym aromatem, który powstaje podczas procesu prażenia. Z kolei kasza biała jest delikatniejsza w smaku, a także zachowuje więcej witamin i minerałów, ponieważ nie została poddana obróbce termicznej.

Różnice między odmianami:

• Wartości odżywcze: Biała kasza gryczana ma wyższą zawartość witamin z grupy B i magnezu niż jej prażony odpowiednik.
• Obróbka: Kasza nieprażona jest mniej przetworzona, co sprawia, że jest bardziej korzystna dla osób dbających o maksymalną naturalność diety.
• Zastosowanie: Prażona świetnie sprawdza się w daniach wyrazistych, takich jak gulasze, jest świetnym dodatkiem do dań mięsnych zamiast ziemniaków, może być użyta do przygotowania gołąbków (zamiast ryżu). Natomiast biała kasza gryczana jest bardziej uniwersalna i pasuje do sałatek czy dań na słodko (tzw. "gryczanki" czy odpowiednik owsianki, gdzie zamiast płatków owsianych używamy kaszy gryczanej).

Wybór między prażoną a nieprażoną zależy od indywidualnych preferencji smakowych i celu kulinarnego. Dietetycy często rekomendują białą kaszę gryczaną jako bardziej wartościowy wybór, zwłaszcza dla osób dbających o pełnowartościowe i zrównoważone posiłki.

 

Dorsz zapiekany po włosku. Zrobisz go w kilkanaście minutZobacz również

Kasza gryczana nie dla każdego. Kto nie powinien jej jeść?

Kasza gryczana, choć uznawana za zdrową i wartościową, nie jest odpowiednia dla każdego. Osoby z określonymi schorzeniami lub nietolerancjami powinny zachować ostrożność przy włączaniu jej do diety. Na przykład osoby z zespołem jelita drażliwego (IBS) mogą doświadczyć dolegliwości ze strony układu pokarmowego, takich jak wzdęcia czy bóle brzucha, ze względu na dużą zawartość błonnika nierozpuszczalnego.

Kiedy warto unikać kaszy gryczanej:

• Alergia na grykę: Gryka może powodować reakcje alergiczne, takie jak wysypki, obrzęki czy trudności w oddychaniu, szczególnie u osób uczulonych na jej składniki.
• Problemy z nerkami: Kasza gryczana zawiera szczawiany, które mogą wpływać na powstawanie kamieni nerkowych u osób z predyspozycjami do tego schorzenia.
• Osoby na diecie niskoresztkowej: W przypadku konieczności ograniczenia błonnika, np. po zabiegach chirurgicznych lub w ostrych stanach zapalnych jelit, kasza gryczana może nie być zalecana.
• Nietolerancje pokarmowe: Niektóre osoby mogą odczuwać nietypowe reakcje na kaszę gryczaną, takie jak bóle brzucha lub uczucie ciężkości, co warto skonsultować z lekarzem lub dietetykiem.

Jeśli po spożyciu kaszy gryczanej występują nieprzyjemne objawy, warto obserwować reakcje organizmu i skonsultować się ze specjalistą. Pamiętajmy, że nawet zdrowa żywność nie zawsze jest odpowiednia dla każdego i kluczowe jest dostosowanie diety do indywidualnych potrzeb. Jeśli nie jedliśmy nigdy kaszy gryczanej i włączamy ją do diety, róbmy to ostrożnie, raczej w niewielkich wartościach.

 

To cudowne panaceum na walkę z osłabieniem i infekcjami. Złote mleko podnosi odpornośćZobacz również

"Slavic Girl Diet". Twaróg – nowy superfood?

Kasza gryczana to nie jedyny element "Slavic Girl Diet". Kolejnym zyskującym popularność produktem jest twaróg, znany w polskiej kuchni od pokoleń. Uznawany jest jako superfood dzięki swoim wyjątkowym wartościom odżywczym. Bogaty w pełnowartościowe białko, zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, co czyni go doskonałym wyborem dla osób aktywnych fizycznie oraz na diecie odchudzającej. Ponadto jest źródłem wapnia, który wspiera zdrowie kości i zębów, oraz witamin z grupy B, które wpływają korzystnie na metabolizm i funkcjonowanie układu nerwowego.

Dlaczego twaróg jest zdrowy?

• Bogactwo białka: Pomaga w budowie mięśni, regeneracji tkanek i daje uczucie sytości na długo.
• Zawartość wapnia: Wspiera zdrowe kości, zmniejszając ryzyko osteoporozy.
• Niski indeks glikemiczny: Czyni go odpowiednim produktem dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością.
• Probiotyki w twarogu półtłustym: Mogą korzystnie wpływać na florę bakteryjną jelit.

Na diecie odchudzającej twaróg jest znakomitym wyborem. Wysoka zwartość białka wspiera uczucie sytości, co może pomóc w ograniczeniu przekąsek między posiłkami. Jednak warto pamiętać, że tłusty twaróg zawiera więcej kalorii niż jego chudsze odpowiedniki, dlatego osoby kontrolujące kalorie powinny sięgać po wersję chudą lub półtłustą. Twaróg można spożywać na słodko z owocami i miodem, jak również na słono z warzywami, co czyni go wszechstronnym dodatkiem do zdrowej diety.

Polki: "Slavic Girl Diet to nie jest prawdziwa słowiańska dieta"

Moda na "Slavic Girl Diet" wywołała mieszane reakcje wśród Polek i innych Słowianek. Na TikToku zaczęły pojawiać się odpowiedzi, w których użytkowniczki pokazują, jak wygląda ich prawdziwa dieta – ziemniaki, schabowe, pierogi i sałatka jarzynowa. Komentarze ironicznie podkreślają różnice między tiktokową wersją słowiańskiej diety a rzeczywistością.

Jednym z najczęściej powtarzanych zarzutów wobec trendu jest jego uproszczenie i oderwanie od autentycznej kultury kulinarnej regionu. Choć propaguje on zdrowe produkty, takie jak kasza gryczana czy twaróg, w rzeczywistości odzwierciedla stereotypy bardziej niż rzeczywiste nawyki żywieniowe Słowian.

 

Czego pracodawca dowie się z Twojego L4? Zaskakująco dużoZobacz również

Czy "Slavic Girl Diet" ma sens? Podsumowanie

Moda na "Slavic Girl Diet" to przykład, jak kultura internetowa upraszcza i idealizuje różnorodne tradycje kulinarne. Kasza gryczana, choć wartościowa, nie jest jedynym składnikiem zdrowej diety, a monodiety mogą prowadzić do problemów zdrowotnych. Zamiast kopiować wiralowe trendy, warto sięgać po różnorodne, naturalne produkty i tworzyć zbilansowane posiłki, które naprawdę odpowiadają potrzebom organizmu. Dużym plusem "Slavic Girl Diet" jest zwrócenie uwagi na kaszę gryczaną - produkt prawie nieznany w kulturze amerykańskiej, a w Polsce - nieco zapomniany. Jeśli dzięki temu trendowi ktoś odkryje kaszę gryczaną, polubi ją i włączy do swojej diety, to można mówić o sukcesie. Pamiętajmy jednak, że kasza gryczana to tylko dodatek i sama w sobie nie zagwarantuje nam, że w magiczny sposób schudniemy lub zyskamy zdrowie. 

Powiązane

Justyna Przeorek

Smaczny i zdrowy obiad do pracy. Poznaj prosty przepis na lunchbox