Spis treści
Truskawki są uwielbiane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Mają nie tylko słodki smak, ale także dużą zawartość witaminy C. Czy warto sięgać po te, które dostępne są poza sezonem w naszym kraju?
Skąd pochodzą truskawki dostępne wczesną wiosną w Polsce?
Truskawki sprzedawane w sklepach poza sezonem zazwyczaj pochodzą z importu, głównie z Hiszpanii, Maroka czy Egiptu. W tych krajach uprawia się je w szklarniach lub na otwartych polach, często przy wykorzystaniu intensywnych metod rolniczych. Aby owoce dobrze znosiły transport i miały atrakcyjny wygląd, nierzadko muszą być poddane różnym zabiegom ochronnym - w tym stosowaniu środków chemicznych.
Pestycydy i środki ochrony roślin. Truskawki w czołówce
Wśród obaw dotyczących zakupu tego typu truskawek są często te związane z potencjalnie wysokim stężeniem pestycydów. Na dodatek, badania prowadzone przez instytucje kontrolujące bezpieczeństwo żywności oraz Organizacja Pesticide Action Network wskazują, że truskawki często znajdują się w czołówce produktów zawierających największe ilości pozostałości pestycydów.
W 2023 roku raport amerykańskiej organizacji Environmental Working Group ponownie umieścił truskawki na liście "Brudnej Dwunastki”, czyli owoców i warzyw z największą ilością pozostałości chemicznych.
Choć europejskie normy bezpieczeństwa żywności są restrykcyjne i zakładają limity dopuszczalnych ilości środków ochrony roślin, kumulowanie się różnych substancji może budzić wątpliwości, zwłaszcza w przypadku dzieci, które są bardziej wrażliwe na działanie toksyn niż dorośli.
Czy mycie truskawek pomaga?
Dokładne mycie truskawek pod bieżącą wodą to podstawowa metoda usuwania zanieczyszczeń. Jeszcze skuteczniejszym sposobem może być moczenie owoców w roztworze wody z sodą oczyszczoną (1 łyżeczka sody na litr wody), co według badań Uniwersytetu Massachusetts skutecznie usuwa wiele pestycydów z powierzchni owoców. Warto jednak pamiętać, że niektóre środki chemiczne mogą wnikać do wnętrza owoców, a wtedy ich całkowite usunięcie jest niemożliwe.
Czy warto kupować truskawki importowane?
Truskawki uprawiane poza sezonem mogą różnić się pod względem wartości odżywczej od tych dojrzewających naturalnie w letnim słońcu. Często są zbierane jeszcze gdy są niedojrzałe, po czym transportowane są w chłodniach, co może wpływać na zawartość witamin i minerałów. Jednak nadal w dużym stopniu pozostają źródłem witaminy C, błonnika i antyoksydantów, które są korzystne dla zdrowia.
Jakie truskawki wybierać dla dzieci?
Jeśli chcemy kupić truskawki w marcu warto wybierać owoce z certyfikowanych upraw ekologicznych, które zawierają mniej pestycydów. Należy też je dokładnie umyć i namoczyć przed spożyciem. Innym rozwiązanie jest sięgnięcie po mrożone truskawki z lata. Często mają one więcej wartości odżywczych i są wolne od konserwantów.
