Spis treści
Jabłka są bogatym źródłem błonnika, witamin i antyoksydantów. Zawierają witaminę C, witaminy z grupy B, potas oraz związki fenolowe, które wspierają odporność i pracę serca. Jednak ich wartości odżywcze mogą się różnić w zależności od odmiany.
Witamina C – które jabłka mają jej więcej?
Witamina C to silny antyoksydant, który wspiera odporność organizmu. Badania wskazują, że jabłka zielone zawierają więcej witaminy C niż czerwone. Odmiany takie jak Granny Smith mogą mieć nawet o 10–15 proc. więcej tej witaminy niż słodsze odmiany czerwone.
Błonnik – czy kolor ma znaczenie?
Jabłka to doskonałe źródło błonnika pokarmowego, zwłaszcza w skórce. Okazuje się, że zielone jabłka zawierają więcej błonnika niż czerwone. Błonnik to cenny składnik, który wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi.
Polifenole i antyoksydanty – moc w czerwieni
Czerwone jabłka zawierają natomiast więcej antocyjanów – silnych antyoksydantów, które nadają im charakterystyczny kolor. Dzięki temu mogą wspierać układ sercowo-naczyniowy i opóźniać procesy starzenia się organizmu.
Które jabłka są zdrowsze - zielone czy czerwone?
Jeśli chcesz spożywać więcej witaminy C, potrzebujesz więcej błonnika w diecie i szukasz owoców o niższej zawartości cukru wybierz jabłka zielone. Z kolei jeśli wolisz dostarczyć organizmowi więcej antyoksydantów, preferujesz słodszy smak owoców i zależy ci na korzystnym wpływie polifenoli na zdrowie serca – sięgnij po jabłka czerwone.
Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, które jabłka są zdrowsze. Jednak, niezależnie od koloru – warto jeść jabłka codziennie, bo zarówno zielone, jak i czerwone dostarczają organizmowi cennych składników odżywczych i wspierają zdrowie na wiele sposobów.
