Czym różni się cukier brązowy od trzcinowego? Różnica jest kolosalna

Zależy ci na świadomym wyborze zdrowych produktów? Sprawdź, który cukier warto kupować, a którego najlepiej unikać.

Jedzenie śniadania o tej porze może skutkować problemami z sercemZobacz również

Cukier brązowy – biały cukier w przebraniu

Cukier brązowy to w rzeczywistości biały cukier zabarwiony melasą. Proces produkcji jest prosty – do oczyszczonego cukru dodaje się odrobinę melasy, by nadać mu karmelowy kolor i lekko wilgotną konsystencję. Brązowy cukier jest więc zwyczajnym białym cukrem z buraka cukrowego poddanym procesowi rafinacji, ale droższym od cukru białego.

Czy cukier brązowy jest zdrowszy od białego?

Wiele osób uważa, że brązowy cukier jest zdrowszy od białego, ale to mit. Poza śladową ilością minerałów zawartych w melasie (np. potasu czy wapnia), nie ma żadnych zdrowotnych korzyści. Kaloryczność i wpływ na organizm są praktycznie identyczne jak w przypadku cukru białego – cukier brązowy podnosi poziom glukozy we krwi, sprzyja otyłości i może prowadzić do cukrzycy.

Jak rozpoznać "fałszywy" cukier brązowy?

Jeśli na opakowaniu w składzie widnieje "cukier buraczany + melasa” lub po prostu "cukier + melasa” – masz do czynienia z podkolorowanym cukrem. Cukier brązowy często jest wilgotniejszy i bardziej zbity, co odróżnia go od naturalnych cukrów.

Cukier trzcinowy – naturalny i pełen aromatu

Cukier trzcinowy pochodzi natomiast z trzciny cukrowej i różni się od białego cukru już na etapie produkcji. Nie jest poddawany tak intensywnemu oczyszczaniu, dzięki czemu zachowuje więcej naturalnych składników odżywczych, takich jak żelazo, wapń, magnez i potas.

Czy cukier trzcinowy jest zdrowszy?

Cukier trzcinowy nie jest, jak można się domyślić, produktem typu "fit", ale jest nieco lepszą alternatywą niż cukier biały czy brązowy. Dzięki naturalnym składnikom mineralnym ma nieco mniejszy wpływ na gwałtowne skoki cukru we krwi. Ma też bogatszy, lekko karmelowy smak, który może wzbogacić smak kawy, herbaty i wypieków.

Jak rozpoznać prawdziwy cukier trzcinowy?

Jeżeli na opakowaniu jest jasno napisane "cukier trzcinowy" to możesz mieć pewność, że nie jest to cukier biały z dodatkiem melasy. Naturalny cukier trzcinowy jest bardziej sypki, a jego kryształki mają złoty lub bursztynowy odcień.

Powiązane

Beata Zatońska

Tyle trzeba zapłacić za pobyt w DPS. Koszty bywają szokująco wysokie

Paula Nowak

Czy zakładać noworodkowi rękawiczki? Odpowiedź może zaskoczyć wiele osób

Marta Kawczyńska

Sól kuchenna z tym dodatkiem chroni przed udarem. Co to za składnik?

Zapisz się na newsletter

Chcesz wiedzieć jak dbać o swoje zdrowie? Chcesz uniknąć błędów żywieniowych? Być na czasie z najnowszymi zmianami w przepisach prawa medycznego, farmaceutycznego i praw pacjenta? Zapisz się na nasz newsletter i otrzymuj rzetelne informacje prosto na swoją skrzynkę.

Zapoznałam/łem się z treścią regulaminu i akceptuję jego postanowienia

Zaznacz wymagane zgody

Zapisz się

Zapisując się na newsletter wyrażasz zgodę na otrzymywanie treści reklam również podmiotów trzecich

Administratorem danych osobowych jest INFOR PL S.A. Dane są przetwarzane w celu wysyłki newslettera. Po więcej informacji kliknij tutaj.

Potwierdź zapis

Sprawdź maila, żeby potwierdzić swój zapis na newsletter. Jeśli nie widzisz wiadomości, sprawdź folder SPAM w swojej skrzynce.

Coś poszło nie tak

Spróbuj ponownie